La famosa foodtruck del chef Dabiz Muñoz vuelve a instalarse en Zaragoza aprovechando el aumento de actividad que trae consigo la temporada de fiestas. Entre aromas de pollo frito y preparaciones con influencias internacionales, la propuesta busca captar tanto a vecinos de la ciudad como a turistas en busca de sabores informales pero cuidados.
Por cuarto año consecutivo, Pollos Muñoz regresa a la capital aragonesa con un calendario concreto de servicio y una carta compacta pero potente. A continuación explicamos dónde encontrarla, qué platos destacan y algunos consejos prácticos para disfrutarla sin prisas.
Ubicación exacta y horarios para visitar la foodtruck de Dabiz Muñoz en Zaragoza
La foodtruck abrió sus puertas el viernes 19 de septiembre a las 13:00 y se sitúa junto a la entrada principal de El Corte Inglés en paseo Sagasta, en la conocida Glorieta Sasera. Se espera que su estancia se prolongue hasta mediados de octubre, aunque conviene estar atento a posibles cambios en las fechas.
- Horario habitual: lunes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00.
- Viernes: 13:00 a 16:00 y 19:00 a 22:30.
- Sábados: servicio continuo de 13:00 a 22:30.
- Cierre puntual: la foodtruck permanecerá cerrada el lunes 13 de octubre.
Platos principales: sándwiches y especialidades de pollo con influencia global
La carta apuesta por elaboraciones centradas en el pollo frito y sándwiches con combinaciones audaces de sabores. A continuación, las preparaciones más destacadas con su descripción y precio aproximado.
- Chicken croissant al toffee de miso — 17,50 €. Un roll estilo neoyorquino que combina pollo frito extra crujiente, trozos de bacon crujiente y un relish de pepinillos y hierbas. Se complementa con una mostaza aromatizada con ras el hanout, mayonesa picante tipo fire cracker y un toque dulce de toffee de miso.
- Brioche de mantequilla tostada con pollo estilo jamaicano — 16,50 €. Contramuslo de pollo de corral macerado en salmuera durante 48 horas y frito hasta obtener una textura muy crujiente. Acompañado de una mayonesa cítrica lima-limón, queso gouda, kimchi, un meloso chimichurri jamaicano y hojas de mizuna.
- Alitas fritas crujimelosas y palomitas de maíz — 12,50 €. Alitas maceradas 24 horas en suero de mantequilla y mezcla de especias XO, servidas con una mayonesa inspirada en palomitas y una salsa sweet chili con notas de hierba limón.
- Alitas fritas crujimelosas al caramelo — 12,50 €. Variante dulce-salada: las mismas alitas maceradas y fritas, glaseadas con un salted caramel de inspiración japonesa y acompañadas por una remoulade aromática con finas hierbas y espolvoreado de furikake.
- Patatas fritas con polvo tajín — 5,50 €. Ración de patatas con el característico toque ácido-picante del tajín. Incluye una salsa a elegir entre varias opciones:
Salsas disponibles
- Chilialioli con limón
- Barbacoa cantonesa al sarmiento con cinco especias
- Mango con ají amarillo y mantequilla tostada
- Ketchup ahumado de tomates a la brasa
Postres: remates dulces y creativos para completar la experiencia
La oferta dulce mantiene el mismo espíritu creativo que los platos salados, con opciones pensadas para compartir o para cerrar la comida con un bocado potente.
- Tarta de queso de La Pedroche con pimienta de Sichuan — 12,00 €. Interpretación de la clásica tarta de queso con el contraste de la pimienta de Sichuan que aporta una leve sensación cítrica y adormecedora.
- Bamba nata-piruleta — 10,00 €. Postre a base de crema de nata con textura suave, acompañado de una piruleta y pequeños merengues crujientes de frambuesa.
- Bamba nata-chocolate — 10,00 €. Versión con sirope de chocolate y jengibre, rematada con un muesli de cereales crujientes que añade contraste de textura.
Consejos prácticos para disfrutar Pollos Muñoz durante las Fiestas del Pilar
- Evitar las horas punta: durante los fines de semana y las jornadas de la festividad la afluencia es mayor; si buscas menor tiempo de espera, planifica visitas entre semana al mediodía o a primera hora de la tarde.
- Ubicación conveniente: al estar junto a El Corte Inglés de paseo Sagasta, la foodtruck es accesible en transporte público y fácil de localizar si llegas paseando por el centro.
- Seguir redes y avisos locales: comprueba las cuentas oficiales por si hay cambios de horario, días de cierre o promociones especiales.
- Opciones para compartir: la mayoría de raciones y sandwiches son ideales para pedir varios platos y probar distintas combinaciones en grupo.
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Paula Escribano es una periodista apasionada por la gastronomía. Explora recetas tradicionales, innovaciones culinarias y tendencias alimentarias con un estilo sencillo e inspirador.
