El Hospital Universitario Juan Ramón Jiménez y la Facultad de Enfermería de la Universidad de Huelva han puesto en marcha una iniciativa científica que busca transformar la atención nutricional de las personas mayores hospitalizadas. El proyecto, bautizado como Nutrifag, aborda de manera conjunta la evaluación del estado nutricional y la presencia de disfagia en pacientes mayores de 65 años, con la meta de mejorar resultados clínicos y la seguridad en los cuidados sanitarios.
Nutrifag se presenta como una investigación multicéntrica y multidisciplinar que reúne a equipos clínicos, docentes e investigadoras de todo el país para generar evidencia aplicable en los hospitales españoles y aportar propuestas de mejora concretas en los protocolos de nutrición y fragilidad.
Un estudio nacional sobre nutrición y disfagia en personas mayores
Nutrifag pretende identificar cómo el estado nutricional y la disfagia condicionan la evolución hospitalaria de las personas mayores. El enfoque combina evaluación clínica, seguimiento y análisis de variables relevantes para la recuperación y la calidad de vida en pacientes de edad avanzada.
Colaboración entre hospitales y perfiles profesionales
La investigación agrupa a nueve hospitales públicos del Sistema Nacional de Salud e integra a más de 70 profesionales. Entre los perfiles implicados figuran:
- enfermeras y enfermeros clínicos y docentes;
- dietistas y especialistas en nutrición;
- médicos de diversas especialidades (Medicina Interna, Endocrinología, Geriatría);
- investigadores y personal de gestión de investigación.
Las comunidades autónomas representadas incluyen Andalucía, Aragón, Canarias, Cataluña, Navarra, la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, lo que permite una visión amplia y heterogénea de la realidad asistencial en España.
Equipo de Huelva: liderazgo y coordinación clínica
En Huelva, la dirección científica recae en la doctora Rafaela Camacho, enfermera y profesora de la Facultad de Enfermería de la UHU, vinculada a Investén-ISCIII y a la red RICAPPS. La coordinación clínica está a cargo de María José Morano, jefa de bloque de cuidados en hospitalización del Juan Ramón Jiménez.
- Participan también profesionales universitarios y clínicos, como Margarita Rodríguez (ámbito universitario), José Ángel Franco (enfermero de Medicina Interna), Isabel Rebollo (responsable de Endocrinología y Nutrición) y Francisco Javier Carrasco (jefe de Medicina Interna).
Redes científicas y financiación que respaldan el proyecto
Nutrifag cuenta con apoyo institucional y científico de primer nivel: el proyecto ha sido financiado por la Acción Estratégica en Salud 2021 del Instituto de Salud Carlos III, principal fuente pública para la investigación biomédica en España.
Además, participan estructuras consolidadas como el Centro de Investigación Biomédica en Red de Fragilidad y Envejecimiento Saludable (Ciberfes), la Red de Investigación en Cronicidad, Atención Primaria y Prevención y Promoción de la Salud (RICAPPS) y la Unidad de Investigación en Cuidados y Servicios de Salud del ISCIII (Investén-ISCIII). Todos los centros implicados han contado con la aprobación de sus correspondientes comités de ética.
Metodología y enfoque participativo: la voz de pacientes y cuidadores
Una de las señas de identidad de Nutrifag es su diseño participativo. Se ha constituido un Grupo Asesor Ciudadano que incorpora la experiencia de pacientes y cuidadores en el diseño y la difusión de los resultados, con el fin de asegurar que las recomendaciones sean útiles y aplicables en contextos reales.
Resultados próximos y estado actual del estudio
La fase de recogida de datos en todos los centros acaba de finalizar. En los próximos meses se procederá al análisis estadístico y al procesamiento de la información para identificar factores de riesgo, patrones clínicos y propuestas de intervención que optimicen la atención del paciente hospitalizado mayor.
Difusión, formación y jornada sobre desnutrición y disfagia
El equipo del Hospital Juan Ramón Jiménez ha tenido una participación destacada en la I Jornada ‘Desnutrición y Disfagia: Estrategias integrales para profesionales de salud y ciudadanía’, celebrada en el Instituto de Salud Carlos III y cofinanciada por la Unión Europea. El encuentro reunió a profesionales sanitarios, representantes de asociaciones de pacientes y cuidadores, y permitió debatir enfoques interdisciplinarios para:
- mejorar la detección precoz de la desnutrición y la disfagia;
- implementar intervenciones nutricionales adaptadas;
- potenciar la sensibilización social y la formación de profesionales.
Investigación liderada a nivel nacional
La investigadora principal del estudio a escala nacional es Isabel Orts, profesora de Enfermería en la Universidad de Alicante y miembro del Grupo de Innovación en Cuidados Enfermeros del Instituto de Investigación Sanitaria Isabial, además de participar en Ciberfes e Investén-ISCIII. Su liderazgo garantiza la coordinación científica entre los distintos centros participantes.
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Inés Redondo es una periodista especializada en salud y bienestar. Explica de manera sencilla los avances médicos y comparte consejos prácticos para mejorar la calidad de vida.
