Zaragoza se llena de calaveras, luces y sabores cuando se aproxima la noche más sombría del calendario festivo. Entre la decoración de Halloween y la tradición mexicana del Día de Muertos, hay un restaurante en la ciudad que ha decidido vivir esa atmósfera todo el año, ofreciendo una experiencia culinaria que mezcla fiesta, recuerdo y buenos platos.
Desde su apertura en marzo de 2024, el local ha llamado la atención tanto por su propuesta estética como por su carta. Situado en la calle Princesa, número 3, el restaurante Camposanto —integrado en el grupo Laminero— recupera el espacio que ocupó el mexicano La Quebradora y lo transforma en un lugar donde la cocina mexicana se fusiona con productos locales y toques aragoneses.
Camposanto en Zaragoza: un concepto temático con raíces mexicanas
La decoración remite directamente al imaginario del Día de Muertos, con elementos que buscan celebrar la vida desde la mirada mexicana sobre la muerte. Más allá del atrezzo, el proyecto gastronómico apuesta por interpretar recetas tradicionales con técnicas e ingredientes de otras latitudes, creando una mezcla de sabores que resulta tanto familiar como sorprendente.
El restaurante mantiene la esencia mexicana pero la pone en diálogo con la despensa aragonesa y métodos de cocina locales, dando lugar a platos pensados para compartir y para dejar huella en una noche especial.
Platos destacados que conviene probar en Camposanto
La carta está diseñada para tentar paladares con propuestas clásicas y otras de fusión. Entre lo más reclamado por los comensales aparecen preparaciones que combinan tradición y creatividad.
- Guacamoles en tres versiones: desde la receta más clásica hasta combinaciones sorprendentes como guacamole con mejillón y piparra o una variante con chicharrón soriano.
- Molcajete de choriqueso: heredado del anterior inquilino del local, se presenta como una opción para compartir que funciona como volcán de sabor y texturas.
- Alitas con adobo secreto: jugosas y con un aliño que seduce por su equilibro entre especias y dulzor.
- Quesabirrias y variantes: entre ellas, una versión con churrasco de res gallega y otras con Bistec al Chipotle, pensadas para los amantes de la carne bien sazonada.
- Cazuelas de arroz meloso para compartir, enchiladas caseras y un apartado de postres que incluye apuestas originales.
- Postre estrella: torrija hecha con croissant acompañada de helado de caramelo salado y petazetas de chocolate, para cerrar la comida con un toque crujiente y dulce.
Qué pedir si vas en grupo
- Comenzar con el molcajete de choriqueso y una o dos versiones de guacamole para picar.
- Pedir varias quesabirrias para compartir y añadir una cazuela de arroz meloso.
- No olvidar reservar espacio para la torrija de croissant, ideal para repartir.
Ambiente, local y experiencia: cómo se vive la noche en Camposanto
El ambiente del restaurante refuerza la sensación de estar en una celebración: música, elementos decorativos y una puesta en escena que recuerda la idea mexicana de que la muerte forma parte de un tránsito hacia otra dimensión. Esa estética no busca asustar, sino convocar una atmósfera festiva en la que comer bien y disfrutar la compañía es el centro.
La ubicación en el centro de Zaragoza facilita convertir una cena en Camposanto en el inicio o el remate de una salida nocturna: ideal para quienes quieren celebrar Halloween al estilo anglosajón o el Día de Muertos con un enfoque más auténtico.
Consejos prácticos antes de reservar y palabras clave para tu búsqueda
Si piensas visitar este restaurante en fechas señaladas, ten en cuenta algunas recomendaciones para conseguir mesa y aprovechar al máximo la experiencia:
- Reservar con antelación, especialmente en fines de semana y vísperas de celebraciones como el 31 de octubre o el Día de los Difuntos.
- Buscar en Google términos como Camposanto Zaragoza, restaurante Día de Muertos Zaragoza o quesabirrias Zaragoza para ver opiniones y menús actualizados.
- Ir en grupo para poder probar varias especialidades y compartir cazuelas y entrantes.
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Paula Escribano es una periodista apasionada por la gastronomía. Explora recetas tradicionales, innovaciones culinarias y tendencias alimentarias con un estilo sencillo e inspirador.
