Mercadona acelera su transformación: la cadena valenciana redobla su apuesta por el producto fresco y por una experiencia de compra más rápida y cómoda. El proyecto de renovación, impulsado por el fundador Juan Roig, pretende reconfigurar los espacios comerciales para priorizar frutas, verduras, carnicería y pescadería, al tiempo que adapta procesos y recorridos al nuevo formato.
La iniciativa llega en un momento de fuerte crecimiento para la compañía, que cerró el último ejercicio con cifras récord y una expansión sostenida fuera de España. Ahora, la empresa se enfrenta al reto operativo y logístico de aplicar ese mismo impulso a miles de metros cuadrados de tienda.
Resultados financieros y expansión internacional: lo último de Mercadona
En 2025 Mercadona volvió a pulverizar sus marcas: registró un incremento del 8% en facturación, alcanzando aproximadamente 41.900 millones de euros. Esta evolución consolida a la cadena como líder absoluto del sector en España, con una cuota de mercado próxima al 28,5%.
La expansión exterior también supone un capítulo relevante: Portugal, donde Mercadona inició su despegue hace seis años, aportó en 2025 alrededor de 2.100 millones de euros al conjunto del grupo, un motor importante en su crecimiento.
‘Tienda 9’: cambios en el formato y prioridades dentro del supermercado
La reforma que la compañía denomina internamente como “tienda 9” busca dos objetivos claros: generar más superficie dedicada a los productos frescos y simplificar el recorrido del cliente para que la compra sea más rápida. Los elementos que se esperan en la implantación incluyen:
- Redistribución de pasillos para ganar metros cuadrados útiles para frutas, verduras, carnicería y pescadería.
- Mayor presencia de mostradores y productos listos para consumir.
- Optimización de cajas y autopago para reducir tiempos de espera.
- Mejoras en la señalética y diseño interior que faciliten encontrar productos.
- Incorporación de soluciones de refrigeración y conservación adaptadas al aumento de fresco.
Cómo afectará la reforma a la experiencia de compra
Para el cliente, la transformación promete una compra más ágil y centrada en los frescos. Más espacio para producto fresco significa, además, mayor rotación y una oferta más variada de origen local y de proximidad. La nueva disposición pretende reducir recorridos innecesarios y favorecer compras impulsivas en zonas estratégicas.
Ventajas esperadas
- Reducción del tiempo en tienda y en caja.
- Mayor visibilidad de productos frescos y promociones.
- Experiencia más intuitiva para compradores habituales y nuevos clientes.
Organización operativa: logística, plantilla y calendario de obras
La actualización de todas las tiendas implica un esfuerzo coordinado entre logística, proveedores y equipos en sala. Aunque Mercadona no ha detallado un calendario público exhaustivo, fuentes del sector apuntan a una implantación progresiva, por fases, para minimizar la interrupción del servicio.
- Personal: formación específica en gestión de frescos y atención al cliente.
- Proveedores: ajustes en entregas y cadencias para abastecer mayor superficie de fresco.
- Logística central: posibles inversiones en centros de distribución y cadena de frío.
Impacto competitivo y expectativas del mercado
La apuesta por el formato orientado al fresco sitúa a Mercadona en una carrera por diferenciar la oferta frente a supermercados tradicionales y cadenas de proximidad. Al reforzar su propuesta comercial, la compañía busca consolidar su liderazgo en España y fortalecer su posición en Portugal.
Analistas del sector observan con atención cómo afectará esta modernización a la cuota de mercado y a la dinámica de precios en alimentación, sobre todo en categorías con alta rotación como frutas, verduras, carnes y productos listos para consumir.
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Álvaro Segarra es un periodista que sigue de cerca la actualidad española. Sus artículos abordan sociedad, cultura y eventos nacionales con un estilo directo que permite a los lectores comprender los temas del país.
