Málaga vuelve a situarse bajo los focos de la gastronomía española: dos locales de la provincia han sido seleccionados entre las aperturas más destacadas de 2024 para competir en los TheFork Awards. Se trata de dos propuestas muy distintas —una parrilla de corte contemporáneo en Benalmádena y un restaurante urbano en el centro de la capital— que ahora medirán su buen momento frente a proyectos de toda España.
La elección subraya el pulso culinario de la región y la variedad de ofertas que emergen en la Costa del Sol. Más allá del reconocimiento local, esta nominación puede impulsar la visibilidad de ambos restaurantes ante públicos y críticos nacionales, y reforzar la percepción de Málaga como destino gastronómico en crecimiento.
Quién decide y cuántos restaurantes compiten por el título
El listado de aspirantes a la categoría de mejor apertura de 2024 fue elaborado por un jurado compuesto por 58 chefs españoles con estrellas Michelin. En total, las candidaturas seleccionadas suman 41 locales que representan a 14 comunidades autónomas, incluyendo cinco propuestas procedentes de Andalucía.
- Restaurantes finalistas procedentes de diferentes provincias: 41 establecimientos en liza.
- Comité de selección: 58 chefs con experiencia Michelin.
- Andalucía aporta seis candidaturas en total, contando las dos malagueñas.
Aviva (Benalmádena): brasas como eje del proyecto
Concepto y localización
Aviva abrió sus puertas en la zona de Altos del Higuerón y responde al impulso personal del chef Juanjo Carmona. El restaurante apuesta por una cocina centrada en la parrilla y el fuego como hilo conductor, buscando que la materia prima destaque sin artificios.
Quién respalda la nominación
La candidatura de Aviva fue propuesta por el reconocido cocinero José Carlos García, lo que sumó peso a su postulación dentro del circuito profesional.
Tragatá (Málaga ciudad): producto y técnica en Alameda Principal
Origen y carta
Tragatá se estrenó en julio del año pasado en pleno centro, con la firma de Benito Gómez —dos estrellas Michelin en Bardal (Ronda)— como aval creativo. Al frente de la cocina figura Daniel Moreno, cuya filosofía pone el sabor y la defensa del producto como pilares fundamentales.
A quién convenció
La candidatura de Tragatá llegó acompañada de las recomendaciones de los chefs Paolo Casagrande y Álvaro Salazar, apoyo que contribuyó a su presencia entre los aspirantes nacionales.
Fechas clave: gala, finalistas y votación popular
La entrega de premios tendrá lugar el 3 de noviembre en el Teatro Caixabank Príncipe Pío de Madrid, en un acto con aforo para alrededor de 300 asistentes. En ese evento se anunciarán los nueve finalistas y se proclamará al ganador absoluto de la categoría.
- Plazo para votar en la elección del público (People’s Choice): hasta el 19 de octubre.
- Gala de entrega de premios y anuncio de finalistas: 3 de noviembre.
- Lugar del evento: Teatro Caixabank Príncipe Pío, Madrid.
Los usuarios de la plataforma de reservas podrán participar en la elección del premio del público, una distinción que a menudo pone en valor la conexión entre los restaurantes y sus clientes habituales.
Otros candidatos andaluces y contexto nacional
Aparte de Aviva y Tragatá, Andalucía figura con varias propuestas entre las seleccionadas. Entre ellas destacan:
- Ghoa (Chipiona, Cádiz)
- Leartá (Sevilla)
- Orient Express (Almería)
En conjunto, los nominados reflejan una mezcla de restaurantes de costa y de interior, formatos innovadores y proyectos de corte más tradicional. La presencia de Málaga y del resto de la comunidad andaluza demuestra la pujanza de la oferta regional en el mapa gastronómico español.
Qué significa la nominación para los restaurantes
Ser incluidos entre los aspirantes a la mejor apertura del año suele traducirse en un aumento de reservas, mayor cobertura mediática y una plataforma para consolidar la identidad del establecimiento. Para equipos jóvenes y proyectos personales, la visibilidad que aporta un premio así puede acelerar su asentamiento en un mercado muy competitivo.
- Impacto en reservas y reservas de última hora.
- Reconocimiento profesional dentro de la industria.
- Oportunidad de atraer turismo gastronómico y nuevos públicos.
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Álvaro Segarra es un periodista que sigue de cerca la actualidad española. Sus artículos abordan sociedad, cultura y eventos nacionales con un estilo directo que permite a los lectores comprender los temas del país.
