Las autoridades sanitarias españolas han lanzado una alerta alimentaria tras hallar Listeria monocytogenes en varios quesos comercializados en España. La detección obligó a los responsables regionales de salud a identificar productos concretos y a advertir a los consumidores sobre el riesgo potencial.
Los quesos implicados son madurados y elaborados con leche cruda de oveja y vaca. Aesan, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, mantiene la recomendación de retirar del consumo los lotes afectados mientras se investiga el alcance de la contaminación.
Productos implicados y datos de los lotes detectados
Listado de marcas y características esenciales
- Beiardi — Queso maduro mezcla (lote 2528430). Fecha de caducidad: 29/09/2026. Peso unitario: 500 g. Conservación: refrigerado.
- Beiardi — Queso (lote 2528410). Fechas de caducidad detectadas: 09/09/2026, 10/09/2026, 17/09/2026 y 22/09/2026. Peso unitario: 3 kg.
- Beiardi — Queso (lote 2528410). Fecha de caducidad: 16/09/2026. Peso unitario: 200 g.
- La Borda de Agort — Queso (lote 2528410). Fecha de caducidad: 12/09/2026. Peso unitario: 3 kg.
- Udabe — Queso (lote 2528410). Fecha de caducidad: 22/10/2026. Peso unitario: 250 g.
- Eroski — Queso ahumado mezcla de leche cruda (lote 2528410). Fecha de caducidad: 07/10/2026. Peso unitario: 250 g.
Cómo se detectó la alerta y quién la comunicó
La alarma la encendieron los servicios de salud de la Comunidad Foral de Navarra al detectar la presencia de la bacteria durante controles rutinarios en productos lácteos. Tras esos hallazgos, Aesan difundió la información para que consumidores y establecimientos tomen medidas inmediatas.
La trazabilidad del lote ha permitido identificar las marcas afectadas y recomendar específicamente la retirada del mercado de las unidades con las referencias arriba mencionadas.
Riesgos para la salud: qué es Listeria y qué síntomas produce
La bacteria Listeria monocytogenes puede provocar listeriosis, una infección que en la mayoría de los casos presenta síntomas gastrointestinales, pero que en personas vulnerables puede complicarse.
- Síntomas comunes: vómitos, diarrea y fiebre.
- Grupos de riesgo: personas mayores, inmunodeprimidos y especialmente las mujerES embarazadas, ya que la infección puede afectar al feto.
Qué deben hacer los consumidores que compraron estos quesos
Si tienes alguna de las piezas indicadas, Aesan recomienda no consumirlas y evitar su uso. Las opciones sugeridas por la agencia son:
- Conservar el producto separado de otros alimentos y, si es posible, entregarlo al punto de venta para su devolución o eliminación siguiendo las instrucciones del establecimiento.
- En caso de haber ingerido el queso y presentar síntomas compatibles, acudir a un centro de salud y avisar al facultativo de la posible exposición a Listeria monocytogenes.
- Seguir las indicaciones de las autoridades sanitarias locales sobre recogida o retirada de productOs.
Recomendaciones específicas para embarazadas y población sensible
Las embarazadas deben extremar precauciones con productos lácteos de leche cruda. Aesan recuerda que determinados alimentos pueden contener bacterias peligrosas y ofrece guías alimentarias para el embarazo que conviene consultar.
Si estás embarazada y consumiste alguno de los lotes mencionados, busca atención médica aunque los síntomas sean leves, ya que el seguimiento temprano reduce riesgos para la gestación.
Medidas de prevención e higiene para manipular quesos y lácteos
Además de no consumir las unidades afectadas, estas prácticas reducen la posibilidad de infección:
- Mantener la cadena de frío: los quesos frescos y madurados requieren refrigeración constante.
- Lavar manos, utensilios y superficies después de manipular productos crudos.
- Evitar el consumo de leche cruda o quesos sin pasteurizar si se pertenece a un grupo de riesgo.
Cómo informarse y seguir la evolución de la alerta
Para actualizaciones, es recomendable consultar las comunicaciones oficiales de Aesan y las notificaciones de las consejerías de sanidad autonómicas. Los puntos de venta también deben informar sobre las devoluciones y los protocolos de retirada.
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Álvaro Segarra es un periodista que sigue de cerca la actualidad española. Sus artículos abordan sociedad, cultura y eventos nacionales con un estilo directo que permite a los lectores comprender los temas del país.
