Seis personas fueron trasladadas en ambulancia al Hospital Lucus Augusti tras sufrir quemaduras en la garganta y el esófago después de beber café que, según testimonios, estaba contaminado en una pulpería de Lugo. El suceso ocurrió en plena celebración de San Froilán y, por el momento, la consejería de Salud autonómica ha abierto una investigación para aclarar lo sucedido.
El incidente se produjo durante una cena multitudinaria en la Pulpería Baralla, en la Ronda das Fontiñas, cuando un grupo de cerca de treinta comensales pidió la segunda ronda de cafés tras el postre. Al tomar la bebida, varias personas notaron un sabor extraño y una sensación de quemazón en la boca que las llevó a escupir el líquido y pedir ayuda sanitaria inmediata.
Cómo se desarrollaron los hechos en la pulpería de Lugo
Los asistentes relatan que todo transcurría con normalidad hasta el momento del café. Tras el postre, algunos clientes pidieron la reposición de tazas y, al consumir la segunda tanda, comenzaron los malestares. Los síntomas más repetidos fueron sensación de ardor en la cavidad oral y dificultades para tragar.
- Local: Pulpería Baralla, Ronda das Fontiñas (Lugo).
- Ocasión: celebraciones de San Froilán.
- Grupo afectado: unas 30 personas a la mesa; seis presentaron síntomas graves.
- Momento clave: segundo café tras el postre.
Atención médica: traslado y diagnóstico en el Hospital Lucus Augusti
Al lugar acudieron varias ambulancias que evacuaron a los seis afectados al hospital local. En Urgencias les realizaron exploraciones que determinaron la presencia de quemaduras en la garganta y en el esófago atribuibles a una sustancia ingerida con la bebida.
Estado de los pacientes
- Uno de los pacientes recibió el alta ya al mediodía del sábado.
- Los otros cinco continuaron en observación para valorar la evolución de las lesiones en vías digestivas superiores.
Los equipos médicos mantuvieron seguimiento de posibles complicaciones, como dolor intenso, dificultad para tragar o riesgo de perforación esofágica, condiciones que justifican la supervisión hospitalaria tras este tipo de quemaduras internas.
Posible causa: contaminación cruzada durante la limpieza en cocina
El responsable de la pulpería explicó que, según su versión, la hipótesis más probable es una contaminación cruzada. Afirmó que la segunda tanda de cafés se sirvió mientras las labores de limpieza en la cocina ya habían comenzado y que un producto de limpieza —que no resulta agresivo para la piel pero sí peligroso si se ingiere— podría haber entrado en contacto con la bebida sin percatarse.
Cómo ocurre la contaminación cruzada
- Restos de detergente en utensilios o superficies que entran en contacto con recipientes de bebidas.
- Uso compartido de recipientes o jarras sin un enjuague adecuado.
- Manipulación simultánea de productos de limpieza y alimentos por el mismo personal.
El relato del establecimiento coincide con la sintomatología descrita por las víctimas: una sensación inmediata de quemazón que llevó a escupir el café y a buscar asistencia médica.
Intervención de la administración sanitaria y pasos de la investigación
La Consejería de Salud de la Comunidad Autónoma ha iniciado inspecciones para determinar responsabilidades y revisar los protocolos de manipulación de alimentos en el local. El objetivo es identificar si hubo fallos en las prácticas de higiene, etiquetado o en el almacenamiento de productos de limpieza que permitan explicar la presencia de una sustancia dañina en la bebida.
- Inspección sanitaria del establecimiento.
- Revisión de las bitácoras de limpieza y formación del personal.
- Recogida de muestras para análisis químico del café y superficies implicadas.
- Declaraciones de personal y testigos presenciales.
Además, las autoridades valoran la posibilidad de adoptar medidas preventivas para evitar incidentes similares en otros establecimientos durante las fiestas, donde la atención a un volumen mayor de clientes puede multiplicar el riesgo de errores en la manipulación de alimentos y productos de limpieza.
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Álvaro Segarra es un periodista que sigue de cerca la actualidad española. Sus artículos abordan sociedad, cultura y eventos nacionales con un estilo directo que permite a los lectores comprender los temas del país.
