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Granada se Une a la Celebración de la Gastronomía Vegana con la Ruta de la Tapa. Incluye receta de tortilla de patatas vegana

Tiempo de lectura: 5 minutos

Ruta de la tapa vegana Granada. Desde hoy 2 al 5 de noviembre, Granada se viste de verde y se une a la fiesta de la gastronomía vegana. Once bares de la ciudad participan en la Ruta de la Tapa Vegana, un evento que se extiende por 40 ciudades españolas. Este año, la iniciativa ha crecido, superando las cifras de su debut, con más de 200 locales que ofrecen más de 350 opciones de tapas vegetales.

Una Explosión de Sabores Vegetales

Los sabores que se ofrecen son una mezcla de delicias tradicionales y exóticas, todas ellas sin ingredientes de origen animal. Desde croquetas veganas hasta platos gourmet internacionales, hay algo para tentar a todos los paladares. Las tapas destacan por su creatividad y calidad, buscando desmentir los mitos sobre la comida vegana y demostrar su riqueza en sabor y nutrientes.

Apoyo Local y Crecimiento del Veganismo

La Unión Vegetariana Española (UVE) organiza este evento, que cuenta con el apoyo de numerosas organizaciones y empresas. La Veggie Vuelta, como se conoce a la ruta, celebra su segunda edición y coincide con el Día Mundial del Veganismo. En Granada, los interesados pueden seguir la cuenta de Instagram @veggievuelta_granada para obtener más información.

Diversidad en la Oferta Vegana

Ruta de la tapa vegana Granada

Entre los establecimientos participantes, se encuentran Milonga, El Chigrín y Wild Food, cada uno con su propia oferta única de tapas veganas. Las Delicias y La Buena Vida también se suman, con opciones que incluyen desde ensaladas de pimientos hasta fajitas y falafel. La Qarmita, Umami Sushi y La Goma ofrecen opciones que van desde pan de yuca hasta brochetas Bulgogi veganas.

Lista de los participantes y tapas que ofrecen

Umami Sushi: Ofrecerán Fideos Singapur veganos y Fideos de soja con togarashi, además de Rollitos de primavera.

La Buena Vida: Presentarán una Tosta de hummus, Fajitas y Falafel (croquetas de garbanzos), con Patatas a lo pobre disponibles solo en La Buena Vida 2.

La Goma: Tentarán a los visitantes con Brochetas Bulgogi veganas.

Wild Food: Invitarán a probar su Bomba de patata morada rellena de crema de trufa y mermelada de tomate, apta para celíacos.

Milonga: Servirán Copetines vegetales, Plátano macho, Yuca y Croquetas veganas.

Las Delicias: Ofrecerán una variedad que incluye Ensalada de pimientos, Guiso de setas, Pisto manchego, y otros platos disponibles en horarios específicos como Papas al ajillo, Papas a lo pobre y Migas veganas.

El Chigrín: Se destacarán con su Torto con picadillo.

La Qarmita: Propondrán su Pan de yuca con dos toppings a elegir.

Hotel Barceló Carmen Granada: Deliciarán con Tempura de espárragos con dip de avellana, Gyoza de hummus con aceite de sésamo y Lámina de berenjena en pasta filo con queso feta vegano.

Élite: Sorprenderán con un Empanado vegetal acompañado de salsa mahonesa vegana.

Restaurante Raíces: Atraerán a los comensales con su Hamburguesa Raíces con crujiente de cebolla.

Un Evento con Conciencia: El Impacto Ambiental de Reducir el Consumo de Animales

La Veggie Vuelta no solo es una oportunidad para disfrutar de la comida vegana, sino también un momento para educar sobre los beneficios de una dieta basada en plantas. Con actividades paralelas como charlas y catas, el evento busca concienciar sobre el impacto positivo de la alimentación vegana en la salud, el medio ambiente y el bienestar animal.

Te comparto algunos datos que ilustran lo que se puede ahorrar en términos de recursos y daño ambiental al optar por no consumir productos animales, incluso por un corto período como dos semanas:

Cómo ayuda al medio ambiente una persona que no consume animales

Hemos cogido este pantallazo del Instagram de una joven granadina que lleva siendo vegana dos años y seis meses para poder comprobar cómo a afectado su decisión al medio ambiente. Ella contó el inicio de su andadura siendo adolescente.

Ahorro de Agua

La producción de carne es un proceso que consume mucha agua. Por ejemplo, se estima que se necesitan aproximadamente 15,000 litros de agua para producir un kilogramo de carne. Esto incluye el agua utilizada para cultivar el alimento del ganado, abastecer las operaciones de las granjas y procesar la carne. Al optar por una dieta basada en plantas, se reduce significativamente la demanda de agua. En dos semanas, una persona podría ahorrar miles de litros de agua, equivalente al consumo de agua de meses para uso doméstico.

Reducción de Emisiones de CO2

La ganadería es responsable de una gran parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, con la producción de carne y lácteos entre los mayores contribuyentes. Al reducir el consumo de carne, se disminuye la demanda de estas industrias y, por tanto, su huella de carbono.

Vidas Animales Salvadas

Cada año, miles de millones de animales son criados y sacrificados para el consumo humano. Al adoptar una dieta vegana, incluso temporalmente, se contribuye a la reducción de la demanda de productos animales y, por lo tanto, se salvan vidas animales.

Conservación de Terreno Boscoso

La deforestación para la agricultura, especialmente para la producción de soja y otros cultivos destinados a la alimentación del ganado, es una causa importante de pérdida de bosques. Al consumir menos productos animales, se reduce la necesidad de convertir bosques en tierras de cultivo, lo que ayuda a preservar la biodiversidad y los ecosistemas.

Grano No Usado para Piensos

La gran parte del grano cultivado en el mundo se destina a alimentar al ganado en lugar de a las personas. Al reducir el consumo de carne, más grano puede ser utilizado directamente para la alimentación humana, lo que aumenta la eficiencia alimentaria y puede ayudar a combatir el hambre.

El Veganismo en Cifras

El veganismo está ganando terreno en España. Según un estudio reciente, el 11,4 % de los adultos españoles se identifican como veganos, vegetarianos o flexitarianos. Esto representa casi 4,5 millones de personas, una comunidad que encuentra cada vez más opciones en restaurantes y supermercados.

Un Futuro Verde

Con la creciente popularidad del veganismo, eventos como la Veggie Vuelta son esenciales para promover un estilo de vida sostenible. Granada se suma a ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia, mostrando un compromiso con la diversidad gastronómica y la sostenibilidad.

Granada a la cabeza como ciudad vegana en España

¿Sabías que Granada es la segunda ciudad de España con más restaurantes veganos?

Nuestra ciudad se destaca como una de las ciudades con una alta densidad de opciones vegetarianas y veganas en relación con su población, lo que la convierte en un destino destacado para quienes siguen este estilo de vida.

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