El Diario de Granada

El mejor queso curado de cabra del mundo se hace en Granada

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El queso de Montefrío gana una nueva medalla de oro en el concurso más importante del mundo

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 Nieves Zamora, propietaria de Queso de Montefrío, junto a su madre.

Redacción / Granada

El queso de Montefrío (Granada) ha ganado una nueva medalla de oro en los famosos World Cheese Awards, el concurso internacional de quesos más importante del mundo, que se acaba de celebrar en Oviedo y que este año ha celebrado su edición número 33.

En el certamen han participado un total de 4.000 quesos procedentes de todos los rincones del planeta (concretamente, de 48 países distintos de los cinco continentes), y el montefrieño ha obtenido la medalla de oro en la categoría de queso curado de cabra.

El jurado de los World Cheese Awards ha estado compuesto por 230 jueces de 30 países, y en el certamen han participado desde grandes productores hasta pequeñas queserías artesanales.

Nieves Zamora, propietaria del Queso Montefrieño, señala sentirse “tremendamente feliz” por este nuevo reconocimiento, “que se suma a la larga lista de premios nacionales e internacionales que hemos cosechado en los últimos años y nos anima a seguir trabajando en esta misma línea, en momento tan difíciles como los que hemos vivido”.

La mejor materia prima

La responsable de la quesería montefrieña señala que la materia prima “es la base de nuestro producto, y todo nuestro esfuerzo se centra en ofrecer un queso de la máxima calidad elaborado con los mejores ingredientes”.

“Este año, los quesos españoles han arrasado en este certamen, sobre todo los andaluces, y esto nos llena de satisfacción después de estos casi dos años de pandemia tan duros, en los que no hemos podido innovar apenas, y hemos apostado por lo tradicional”, señala Zamora.

Zamora afirma que este nuevo premio “es la recompensa a mucho esfuerzo y trabajo por parte de todos aquellos que, de un modo u otro, forman esta gran familia de Queso Montefrieño: trabajadores, ganaderos, proveedores, clientes, amigos, familia… por lo que este premio es de todos ellos”.

Por su parte, el alcalde en funciones de Montefrío, Agustín García, ha felicitado a los propietarios de Queso Montefrieño “porque un año más han llevado el nombre de nuestro pueblo más allá de nuestras fronteras, y son un ejemplo de que, cuando un producto se hace con cariño y de manera artesanal, el éxito está garantizado”.

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